燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收(shōu)为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现(xiàn)营收和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利(l不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思ì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也(yě)不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等(děng)降低(dī)经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来(lái)拉动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端(duān)的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业(yè)绩(jì)的(de)提振效应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响(xiǎng)，全(quán)球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均(jūn)有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的(de)固定资(zī)产减值(zhí)亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公(gōng)司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较(jiào)大规(guī)模的(de)减员。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地(dì)进行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资(zī)产的(de)收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司及本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司(sī)华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投产运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了(le)多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和(hé不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思)改造工程。

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